由2003年园林路报社旁“油焖大虾·荆沙第一家”发展而来的鑫诚特色大排档（2004年搬迁至沙市碧波路20号），从“特色”上找准位置。
一、特色的菜品
春夏：油焖大虾 东北大骨头 干锅鱼
秋冬：油焖蟹 鲜鱼宴 西北羊
二、特色的环境
户外：碧波湖畔，川祖宫悠闲的音乐，微风、绿水，荷花，清新的空气
室内：文艺界名人到访合影，工艺品毫不张扬的粗犷透着经营者北方汉子的爽直
2003年5月，老板经朋友介绍，引进特色菜品“油焖大虾”，看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，香、甜、酥、肥、麻、鲜、嫩，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕舌三日，叫人无法忘记。在当时荆沙城区还没有一家专营油焖大虾的，也没有用油焖大虾作招牌的。于是“油焖大虾·荆沙第一家”的品牌在园林路老报社旁诞生。后考虑到为顾客提供更多的特色菜，就取店名为“鑫诚特色大排档”。
2003年荆沙第一家油焖大虾十分火爆。人们觉得着这用二、三十种香辛料经过二、三十分钟烹饪出的油焖大虾够“味”，这要归功于特殊的龙虾调料。
经过近三年的油焖大虾的经营，现已博众家之长，在不断试制中，研制出“油焖大虾·荆沙第一家”的独特调料配方，并将整料换成汤料，让利给消费者，改变了以往一盆是半盆料的经营。让消费者在“第一家”吃虾时吃到盆底都是虾。让消费者吃得够味，吃得实在。
现如今，油焖大虾早已在荆沙城区遍地开花，“第一家”本着“人无我有，人有我优，人优我新”的理念，迎接新老客户。要吃就吃老字号“第一家”。
地 址：碧波路20号
订座电话：8259001
联系人：朱萍 13135791000
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